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簡單 做 輕 乳酪 蛋糕 easy to make light cheesecake 含 脫模 自製鏡面膠 完美切片 示範 soft Japanese cotton
簡單 做 輕 乳酪 蛋糕 easy to make light cheesecake 含 脫模 自製鏡面膠 完美切片 示範 soft Japanese cotton
簡單 做 輕 乳酪 蛋糕 easy to make light cheesecake 含 脫模 自製鏡面膠 完美切片 示範 soft Japanese cotton

簡單 做 輕 乳酪 蛋糕 easy to make light cheesecake 含 脫模 自製鏡面膠 完美切片 示範 soft Japanese cotton - 立阿漢手作*Lihang Homemade

立阿漢手作*Lihang Homemade
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快準備好幾個必備的工具 跟著影片用最簡單的方式 做出專屬於你自己的手作料理~ ^^

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圖文網誌 http://tinyurl.com/h88gr5z blog
作品列表 http://tinyurl.com/h88gr5z all baking works
食材如下 ingredients
-----------------
A.蛋糕體 cake dough
奶油乳酪 200g cream cheese
無鹽奶油 50g unsalted butter
細砂糖 100g white sugar
低筋粉 50g cake flour
鮮奶 150g milk
雞蛋(冰) 5顆 eggs

B.鏡面膠 Clear Glaze (可塗可不塗 spread glaze or not doesn't matter)
吉利t粉 1小匙(3.5g)tsp jelly t
細砂糖 1小匙(5g)tsp white sugar
冷水 5大匙(75g)tbsp tap water
-----------------
8吋活動模 8" round cake pan with removable bottom
中下層水浴法 Water Bath

上火160/下火120°C烤75分(先烤熟)
280°F bake 75 mins (cake bake done)
上火180/下火120°C烤15分(再上色)
300°F bake 15 mins (surface gets brown)
Japanese Cheese Cake / Basic Newly Improved Recipe

Official Belmerlion Website: www.belmerlion.com Facebook Page: http://www.facebook.com/belmerlion Associated with: https://www.youtube.com/channel/UCZcg2iuh4s0PRqz4XeaijBA Japanese Cheese Cake / Basic Newly Improved Recipe 60 gr. Whole Milk / Full Milk 140 gr. Cream Cheese 40 gr. Butter 50 gr. Plain Flour / All Purpose Flour 15 gr. Corn Flour / Corn Starch 5 Eggs (weighs 58-60 gr. each with shell) 100 gr. Fine Sugar Pan size: 18cm ATTENTION: Oven Setting: Top and bottom heat elements without fan!!! Preheated Oven: 120°C BAKING STEP 1: Baking Temperature: 120°C Baking Time: 20 minutes After 20 minutes, keep the oven door closed. Increase the temperature to 150°C and continue baking for 15 minutes. (Watch the video for clear instructions) BAKING STEP 2: Baking Temperature: 150°C Baking Time: 15 minutes After 15...

簡單 做 芝麻 漢堡 麵包 中種法 easy to make Burger buns 漢堡包 homemade hamburger Sponge-Dough Method

‧ 圖文網誌 http://tinyurl.com/y93cxrkx blog 作品列表 http://tinyurl.com/jlxyod5 all baking works 食材如下 ingredients ----------------- A.中種麵糰 Sponge-dough 高粉 3杯(480g) bread flour 砂糖 3大匙(45g) sugar 鹽 1小匙(6g) salt 速酵 1小匙(4g) instant yeast 冷水 1+1/2杯(350g) tap water B.主麵糰 main-dough 高粉 3/4杯(80g) bread flour *想吃鬆軟口感可改用低粉 植物油 3大匙(45g) vegetable oil 中種麵糰 1份 Sponge-dough C.沾料 黑糖 1小匙(4g) brown sugar 溫水 2大匙(30g) warm water 白芝麻 適量 white sesame ----------------- 560g高粉可9顆,110g/顆,烘王可一次烤 依想要的口感選擇適合的最後發酵時間 紮實:後發45分鐘(烤時約20分鐘) 鬆軟:後發90分鐘(烤時約15分鐘) 後發剩下15分鐘時以200/180°C預熱烤箱 最下層 200/180 15~20分

Japanese Souffle Cheesecake スフレチーズケーキの作り方|HidaMari Cooking

HidaMari Cooking(ひだまりクッキング)へようこそ。 このチャンネルでは、チョコレートや抹茶、季節のフルーツを使ったお菓子のレシピを中心に投稿しています。 ▷チャンネル登録はこちら: If you like it, please click 'Like' and Subscribe. https://www.youtube.com/channel/UCcp9uRaBwInxl_SZqGRksDA?sub_confirmation=1 ベルマークを押すと毎回通知が届くようになります。 動画の評価やコメントをいただけるととても嬉しいです♪ ーーーーーー こんばんは😊 動画を見ていただきありがとうございます♪ 今日は、シュワッと濃厚なスフレチーズケーキのレシピです。 実は、私はスフレチーズケーキは苦手でして(笑) 何度か作ったのですが表面がパックリ割れて 心もぱっくり折れかけました。笑 でもそのおかげで、味は満足いくレシピになりました。 また涼しくなってきたら、割れないようにするために 何度か作ってみようかなぁ。(しばらくかかりそう笑) 今回はカスタードを炊いて、チーズと合わせる作り方です。 カスタードのおかげでコクがありながらも スフレ特有のしゅわ〜とろ〜っとした食感で、 レモン汁とレモン皮も入っているので後味もさっぱり。 表面にたっぷり塗ったあんずジャムが さらにさっぱりとしたアクセントになってとっても美味しかったです^^ 1晩経ったら表面もくっついて良かった。(祈り塗り。笑) 今回のレシピはグラニュー糖を上白糖に置き換え可能です。 またレモン皮がない場合は入れなくても食感に影響はありません。 ポッカレモンなど使用する場合は小さじ1〜2程度入れてください。 ▷材料(15cm丸型1台): クリームチーズ 200g 卵黄 2個 グラニュー糖 15g 薄力粉 12g 牛乳 150ml 無塩バター 30g レモン汁 1/3個分 レモン皮 1/3個分 卵白 2個 グラニュー糖 45g あんずジャム(お好みのジャムでどうぞ) ジャムと同量の水 ■準備 1.材料をすべて計量し、室温にしておく。 2.敷紙に溶かしバター、粉砂糖を振っておく。 3.型の底にスポンジケーキを敷く。 レシピはこちら(https://youtu.be/FFS9azycN98 ) 4.オーブンを160℃に予熱しておく。 ■作り方 1.クリームチーズ200gをなめらかになるまで練る。 2.鍋に卵黄2個、グラニュー糖15gを入れてよく混ぜる。 薄力粉12gもふるい入れ混ぜる。 3.牛乳150mlを少しづつ加えて混ぜる。 全て入れたら火にかけ、カスタードを炊く。 4.カスタードが熱いうちに無塩バター30gを入れてなめらかになるまで混ぜる。 5.①のクリームチーズとカスタードを合わせる。 6.レモン皮、レモン汁各1/3個を入れてよく混ぜる。 7.しっかり混ざったらラップをして乾燥しないように置いておく。 8.メレンゲを作る。 卵白2個にグラニュー糖45gを2回に分けて入れ、なめらかなメレンゲを作る。 9.⑦のチーズ液にメレンゲを2回に分けて入れ混ぜる。 10.型に流し込み、160℃で20分、140℃で40分、 170℃で5分(ここで割れた(´・ω・`))焼く。 11.焼いている間にジャムを用意する。 ジャムを濾して、同量の水と合わせておく。 12.チーズケーキが焼けたら、スプーンの裏を使って表面にたっぷりジャムを乗せる。 湯煎から外し、ドアを半分開けて冷ます。 13.粗熱が取れたらラップが表面に付かないように型ごとラップをして、1晩冷蔵庫で冷やす。 14.好みであんずジャムをさらに塗り、温めたナイフでカットして完成。 今回は冷茶と一緒にいただきました^^ ーーーーーー よく頂く質問などについて。 Q.バターは無塩ですか?有塩ですか? お菓子には基本的に無塩バターのみ使用しています。 今後は字幕に「無塩バター」と表記するよう心がけますが、 それ以前の字幕に「バター」としか書かれていなくても 「無塩バター」を使用しています。 Q.オーブンは予熱しますか? 焼成温度に合わせて予熱しています。 家庭用オーブンは庫内が小さく扉を開けた時に熱が逃げやすいため、 焼成温度+10〜20℃で予熱し、焼くものを入れてから焼成温度に合わせて焼いています。 こちらも今後は字幕で「〇〇℃に予熱したオーブンで□□分焼く」といった形で表記するように心がけます。 Q.倍量で作りたいのですが。 12cm丸型を15cm丸型に→1.5倍 12cm丸型を18cm丸型に→2.2倍 12cm丸型を21cm丸型に→3倍 15cm丸型を12cm丸型に→0.6倍 15cm丸型を18cm丸型に→1.5倍 15cm丸型を21cm丸型に→2倍 ▷濃厚テリーヌショコラの作り方: https://youtu.be/MF6MBMibqYc ▷Youtube:https://www.youtube.com/channel/UCcp9uRaBwInxl_SZqGRksDA ▷instagram: https://www.instagram.com/hidamaricooking もし私のレシピでお菓子を作ってくださったときは、 #hidamaricooking をつけて投稿してもらえると嬉しいです♪ またインスタグラムでは、YouTubeで公開していない写真も 公開していますので、よかったらフォローしてください。 ▷Twitter: https://twitter.com/hidamari_cookin?lang=ja ▷Google+:https://plus.google.com/u/1/b/102774055244844144437/102774055244844144437

Japanese Cotton Cheesecake 日本棉花乳酪蛋糕

► Facebook Page: https://www.facebook.com/KathrineKwaBakingTutorial/?epa=SEARCH_BOX ► Blog: https://kathrinekwa.blogspot.com/ ►Instagram: https://www.instagram.com/katherinekwa/ ► Support my recipe book :https://kathrinekwa.com/ Ingredients 材料: 【A】 6 Egg whites (蛋白6粒) 90g Caster sugar (幼糖) 【B】 250g Cream cheese (乳酪) 60g Butter (牛油) 50g Caster sugar (幼糖) 80g UHT dairy Whipping Cream (动物性鲜奶油) 80g Fresh Milk (鲜奶) 6 egg yolks (蛋黄) 60g Plain flour (面粉) 30g Corn flour (sifted) (粟米粉) (过筛) 1 tbsp lemon juice (1大匙柠檬汁) 1. Double boil ingredients (B), whisk till it is smooth and set it aside. 2. Use medium speed to beat ingredients (A) till soft peaks are formed. Fold lightly into No.1 mixture, mix till well combined and pour into the 9" mould. 3. Bake in water bath at 150C for 90 minutes...

【夢幻廚房在我家】超鬆軟濕潤的古早味海綿蛋糕,學會了不用再買生日蛋糕啦!Classic Sponge Cake [ENG SUB]

★記得要訂閱我喔!☆訂閱Vivian每週看新片,請記得開啟YouTube🔔通知! 耶穌愛你,我也愛你❤️ 夢幻廚房在我家:https://pse.is/GBEWE 🌹影片已經有英文字幕囉!記得點選設定開啟 🌹If you need English translation,open the caption setting. |超鬆軟濕潤的古早味海綿蛋糕,學會了不用再買生日蛋糕啦!Classic Sponge Cake| 🌹About |Dream Chef Home 夢幻廚房在我家🌹 Facebook ➩ https://goo.gl/tM5wCF Instagram ➩ https://goo.gl/ekbJa3 FB私密社團 ➩ https://pse.is/FGESW (第一時間的團購優惠資訊都會公佈在私密社團❤️) Line@ ➩ https://goo.gl/upB6Z5 Blog ➩ https://goo.gl/wD27iV (文字食譜都會更新在這邊哦!) 「夢幻廚房在我家」書籍購買方式 博客來 ➩ https://goo.gl/dGZkFS 🌹Business E-mail🌹 ➩ dreamchefhome@gmail.com ⚠️ This video is no sponsor ❌ #海綿蛋糕 #夢幻廚房在我家 #影音食譜

Honey Castella (Kasutera)Cake (蜂蜜蛋糕) **

【Recipe】http://kitchentigress.blogspot.sg/2013/11/castella-cake-video-recipe.html Cake Dos & Don'ts for Beginners: http://kitchentigress.blogspot.sg/2014/01/cake-dos-donts.html Cake FAQ: http://kitchentigress.blogspot.sg/2013/12/cake-faq.html Extremely popular in Japan, Castella cake is rather unusual. It's always square or rectangular, never round, because traditionally it's made in a bottomless wood frame. The crust, both top and bottom, is perfectly flat, unwrinkled, thick and well-browned. The cake is made with bread flour but it's soft and practically "poreless". How do you get all these characteristics without cheating by adding oil or a man-made emulsifier? And without a wood frame? Just follow my recipe.

輕乳酪蛋糕 鬆軟溼潤零失敗做法 6吋只要56元 無敵CP值大爆炸 作法完全公開|乾杯與小菜的日常

#訂閱乾杯小菜的頻道 https://goo.gl/JUKTzj 乾杯小菜的FB專頁 https://goo.gl/RRokCw 乾杯小菜的IG專頁 https://goo.gl/pYeega ◆ 影片合作贊助信箱:cheers40188@gmail.com 乳酪蛋糕 烤模: 6吋 2個 材料: 奶油乳酪 250克(1盒) 雞蛋6顆 牛奶130CC 奶油30~40克 砂糖80~90克 (分40乳酪使用/40蛋白使用) 低粉40克 玉米粉30克 檸檬汁 1/2t 烤模邊 抹奶油, 底部舖烤紙 我們頻道開啟了會員小額讚功能喔~ 有心支持我們創作的朋友歡迎加入會員 ▶ 會員募集中https://goo.gl/mYsQKC ▼會員福利 1.[優先回覆]在影片中烘焙,菜,旅遊,開箱等..相關問題。 2.[徽章顯示]隨著加入時間 會員徽章會有等級變化。 3.[主題考慮]會員的建議主題,有空的情況下優先製作。 4.[抽獎福利]”會員福利箱”偶有會有會員專屬限定抽獎。 以後我們還會提供更多的會員專屬福利,謝謝大家支持(◕‿◕) #記得開啟CC字幕 --------------------------------------------------------------------------------------------- ▼更多影片清單Playlist 《家樂福開箱 》►http://yt1.piee.pw/H6SYP 《好市多開箱 》►https://goo.gl/FvmHi8 《在家料理 》►https://goo.gl/occyAc 《快速減肥餐 》►https://goo.gl/VXv9BW 《日本自由行 》►https://goo.gl/a7sTaU 《台南食遊記 》►https://goo.gl/8Rqw93 《一起開箱趣 》►https://goo.gl/eqREx8 《愛吃鬼遊記 》►https://goo.gl/vfNREy 《生活大小事》►https://goo.gl/HfQaff 《休閒釣魚趣 》►https://goo.gl/y6eZLZ 《抽獎☆實況 》►https://goo.gl/BJ9MuX --------------------------------------------------------------------------------------------- ■喜歡影片,請按下「喜歡並分享」與「訂閱」同時【按下小鈴鐺】,我們將持續分享不同的影片。歡迎在下方留言,謝謝. --------------------------------------------------------------------------------------------- ■拍攝器材:SONY FDR-AX60 4K、DJI osmo pocket、Insta360 ONE X ■收音器材:RODE VMP+ VideoMic Pro Plus、Zoom H1N 、IRIG MIC LAV ■輔助器材:ZHIYUN Smooth4+Q、Manfrotto MT055XPRO3、ASUS zenfone4

超绵软的轻乳酪蛋糕/轻芝士蛋糕 Japanese cotton cheesecake recipe

比起重芝士蛋糕来说更加适口绵软的日式轻乳酪蛋糕,希望你萌喜欢哟 配方表供大家参考哈: 奶油奶酪125克 黄油25克 牛奶65克 酸奶油20克 白砂糖45克 鸡蛋3个,约50克/个 玉米淀粉10克 低筋面粉25克 柠檬汁1茶匙 Ingredients: cream cheese 125g butter 25g,milk 65g sour cream 20g sugar 45g 3 eggs (about 50g per egg) corn starch 10g low-gluten flour 25g lemon juice 1tsp 咖啡制作分享:拿铁和卡布奇诺(如何用傻瓜机打出超级绵密细腻的奶泡和拉花等):https://www.youtube.com/watch?v=6LfOUHrUBfc 更多蛋糕🍰/甜点系列等: 朗姆提子冰淇淋面包:https://www.youtube.com/watch?v=N2CKwJIYXl0 半熟芝士:https://www.youtube.com/watch?v=6gVFW4jK6_Q 纽约芝士蛋糕: https://www.youtube.com/watch?v=bQcu-ijlsJw 大白兔天使蛋糕卷:https://www.youtube.com/watch?v=6MxM70MDb0U 戚风蛋糕+网红酪烧蛋糕:https://www.youtube.com/watch?v=alF9KrMlgx8 网红海盐芝士饼干:https://www.youtube.com/watch?v=TLliOc1YO5M 经典提拉米苏:https://www.youtube.com/watch?v=P839Bupu9wE 咖啡蛋糕底的提拉米苏:https://www.youtube.com/watch?v=y6xkcoJuU4Q 最美神仙蛋糕/爆浆蛋糕:https://www.youtube.com/watch?v=r8frb4CCriQ 草莓🍓千层蛋糕:https://www.youtube.com/watch?v=0k_fExescNA 抹茶千层蛋糕:https://www.youtube.com/watch?v=M8VwXKKucGI 网红雪花酥:自创摩卡口味+原味: https://www.youtube.com/watch?v=A6nI9oJNxvg 蔓越莓奶酥:https://www.youtube.com/watch?v=LtCRR6TuO4k 奇异果🥝慕斯蛋糕:https://www.youtube.com/watch?v=brJFraJVDFM 红丝绒蛋糕Red velvet cake: https://www.youtube.com/watch?v=WwcZluycqHA 新浪微博:LadyVivi77 https://www.weibo.com/1924348615/profile?topnav=1&wvr=6&is_all=1 b站:LadyVivi77 https://space.bilibili.com/39201331/#/video Baking | Dessert | Cakes 烘焙甜点蛋糕等播放列表: https://www.youtube.com/watch?v=VC27MKUHG5E&list=PL1wuv5nLJjcKZDchpaFKUDuIpmTfHSOJu Cooking 早餐 | 中西餐和小吃零食等播放列表: https://www.youtube.com/watch?v=PnQ7VEsqhlY&list=PL1wuv5nLJjcIAhR9152mLqASDU9WetKVA What I eat in a day series | 今天吃什么系列播放列表: https://www.youtube.com/watch?v=0--fiiiRPac&list=PL1wuv5nLJjcLixgSefTEBRZyR0LocoA9V Beauty | 护肤彩妆时尚等播放列表: https://www.youtube.com/watch?v=-yiMruy3ZSU&list=PL1wuv5nLJjcLRA8EgbUwzKjVlry7W_6ga

簡單 做 可可 巧克力 棉花 蛋糕 easy to make cocoa cotton cake 含 脫模 使用 燙麵 水浴 法 soft chocolate chiffon cake 烘王A+ 烤箱

‧ 圖文網誌 http://tinyurl.com/h2fysrt blog 作品列表 http://tinyurl.com/jlxyod5 all baking works 食材如下 ingredients ----------------- A.蛋黃糊 沙拉油 60g vegetable oil 低筋粉 100g cake flour 可可粉 20g cocoa powder 鮮奶 80g milk 蛋黃 6顆 egg yolks 鹽 1g salt B.蛋白霜 蛋白(冰) 6顆 egg whites 細砂糖 100g white sugar ----------------- 8吋固定模(或烤2顆8吋或2顆6吋烤溫烤時都適同) 8" round cake pan 下層水浴法 Water Bath 上火160/下火120°C烤65分(先烤熟) 280°F bake 65 mins (cake bake done) 上火180/下火120°C烤15分(再上色,剩5分時改乾烤) 300°F bake 15 mins (surface gets brown and 5 mins remaining to use normal bake)

{ENG SUB} ★電鍋蛋糕 一 軟綿綿做法★ | Rice Cooker Cake Super Soft Recipe

張媽媽電鍋蛋糕/電飯煲焗蛋糕,軟綿綿,很鬆軟。 記得like我的Video同訂閱我的頻道呀! 如喜歡的話,請分享給朋友家人。謝謝。 MamaCheung's Rice Cooker cake, a great recipe for people who do not have an oven. I hope you like it. Please subscribe to my channel, give me a thumbs up and share this recipe to other foodies! Thank you. #張媽媽 #電鍋蛋糕 #cake 訂閱追蹤最新影片:https://goo.gl/6n9DuQ #逢星期四有新片 更多電飯煲食譜影片:https://goo.gl/6Kn47v ✤✤⬇︎⬇︎往下有材料份量⬇︎⬇︎✤✤ ⤄⤄⤄⤄⤄⤄⤄⤄⤄⤄⤄⤄⤄⤄⤄⤄⤄⤄⤄⤄⤄⤄⤄⤄⤄⤄⤄⤄⤄⤄⤄⤄⤄ 請大家幫忙不同語言的字幕, Please help translate my video into different languages: http://www.youtube.com/timedtext_cs_panel?c=UCXwdv_B9WPSqOmi5EARYknA&tab=2 牛奶饅頭法 Mantou recipe: https://youtu.be/5VdPCWhWywI 白糖糕法 Steamed White Sugar Cake Recipe: https://youtu.be/N4zFhTC75PQ 張媽媽玫瑰花紫薯饅頭食譜 MamaCheung's rose shaped mantou/buns recipe: https://youtu.be/BZeVDUWFnDo 跟我連繫/Connect with me: Facebook: https://www.facebook.com/mamacheungcooks Instagram: https://instagram.com/mamacheungcooks/ Blogger: http://mamacheungcooks.blogspot.hk Twitter: https://twitter.com/mamacheungcooks Pinterest: https://www.pinterest.com/mamacheung Tumblr: http://mamacheung.tumblr.com 材料: 一百克低筋麵粉,加入半茶匙發粉,篩勻兩次 三隻雞蛋 七十克白砂糖 一湯匙半無鹽牛油溶液 半茶匙香草香精 一個電鍋 一張焗爐紙/烘焙紙放在電鍋裡 Ingredients: 100g plain flour, 1/2tsp baking powder, sieve twice over 3 eggs 70g sugar 1.5tbsp melted unsalted butter 1/2tsp vanilla essence 1 rice cooker 1 baking sheet 食譜/Recipe: http://mamacheungcooks.blogspot.com/2...

轻乳酪蛋糕 Cotton Cheese Cake

乳酪蛋糕 / cotton cheese cake 制作起来会稍微难一点。因为大比例的油和水对蛋白的打发要求更高一点。但也绝不是特别困难,让人望而却步。告诉大家几个要点,轻轻松松制作轻乳酪蛋糕 / cotton cheese cake 轻乳酪蛋糕的材料: 7 寸 烤盘 大鸡蛋 6个 牛奶 60克 1/4杯 黄油 50克 1/4 杯 奶油奶酪 160克 低筋面粉 50克(10克面粉调整量) 1/3杯 (1 大勺作为调整量) 白醋 10克 2 小勺 糖 75克 1/3杯+1大勺 320F/160C 预热烤箱 300F/150C 带铝箔纸烤一个小时 300F/150C 不带铝箔纸烤20分钟 最后烤炙功能2-3分钟上色 Cotton cheese cake ingredients 7 inch baking pan large eggs 6 milk 60g 1/4 cup butter 50g 1/4 cup cream cheese 160g cake flour 50g(10g for adjustment) 1/3 cup (1 tablespoon for adjustment) white vinegar 10g 2 teaspoons sugar 75g 1/3cup+1 tablespoon 320F/160C preheat oven 300F/150C bake for 1 hour with aluminum foil 300F/150C bake for 20 minutes without foil turn on the broiler for 2-3 minutes...

Japanese Cheesecake - Delicious Baking Recipe | Craft Passion

Try this Japanese Cheesecake / cotton cheesecake recipe for a pillowy soft, light & heavenly cheesecake you will ever make. Get the full recipe at https://goo.gl/IL01q7, more tips are written there to make a perfect Japanese cheesecake. Recipe slightly modified from I Eat I Shoot I Post Background music: Summer [Update: I have another video for this Japanese Cheesecake but in low carb version, feel free to watch it at https://youtu.be/Fr30zfxUoLc]

《不萊嗯的烘焙廚房》紐約起司蛋糕 | New York Style Cheesecake

★ 訂閱我的頻道→ https://goo.gl/iAjbRN 對於喜愛奶油乳酪烘焙甜點的人,享受這樣冰涼口感裡伴隨著濃稠、滑順與綿密質地的乳酪蛋糕真是一大享受、雖然她名列高熱量、高罪惡感的甜點清單中,但愛上她的人就是抗拒不了她的天生魅力。在眾多重乳酪蛋糕法中,紐約起司蛋糕應該是大家最為熟知的一道,這是一份需要經過烘烤的起司蛋糕配方。 對於蛋糕體的基本外觀要求就是「有一定厚實度」,同時必須採用極大量奶油乳酪 Cream Cheese來製作,底部當然是採用質地酥脆經過細碎後的餅乾質鋪底,要到完美的口感,就是需達到宛如「綢緞般、天鵝絨般」的滑順入口質地。風味本身走的是極簡調性,就算添加了柑橘或香草來提升味道,也應該點到為止。高濕潤度、易入喉是她的基本要求。因為幾乎是採低溫烘焙完成,因此該特別注意雞蛋選用的新鮮度。 不萊嗯在示範中提醒了很多要點,都是避免大家最擔心的烘烤裂紋出現,或是最後分切時如何能顯得乾淨俐落~相信有了這些容易被忽略的提醒,妳的每一次烘烤都能信心滿滿的漂亮上桌! 完整配方與操作說明:http://www.briancuisine.com/?p=5810 SUNNY HOLIDAYS by Nicolai Heidlas Music https://soundcloud.com/nicolai-heidlas Creative Commons — Attribution 3.0 Unported— CC BY 3.0 http://creativecommons.org/licenses/b... Music provided by Audio Library https://youtu.be/KNek-0Gems4

Japanese Cotton Sponge Cake 日式海绵蛋糕 ll Apron

Japanese Cotton Sponge Cake 日式海绵蛋糕 ll Apron 7寸方模 square mold 18cm x 18cm x 8cm 植物油 vegetable oil 50ml 低筋面粉 cake flour 80g 牛奶 milk 80ml 蛋黄 egg yolk 5 全蛋 egg 1 蛋白 egg whites 5 糖 sugar 80g 盐 salt 1/4tsp Bake at 170c in a water bath for 50-60min 水浴烤 170摄氏 50-60分钟 Please leave a like and Share this video 【SUBSCRIBE】my channel for more videos And clicked the bell so you don't miss any of my videos My Channel https://www.youtube.com/c/Apronyoutube Second Channel https://www.youtube.com/channel/UCG6i... Facebook https://www.facebook.com/withapron/ Blog http://www.withapron.com/ Instagram https://www.instagram.com/withapron/ Amazon shop https://www.amazon.com/shop/apron/ #Apron #Recipe #jiggly cake

How To Make Japanese Cheesecake (Recipe) スフレチーズケーキの作り方(レシピ)

Light and fluffy, Japanese Cheesecake is a delicious gift for a real cheesecake lover. It's a melt-in-your-mouth combination of creamy cheesecake and airy soufflé. A second (or more) serving is a guarantee! PRINT RECIPE ▶ http://bit.ly/JapaneseCheesecake2 Prep tim: 25 mins Cook time: 85 mins Serves: one 9" (23 cm) cake Ingredients 15 g (1 Tbsp.) unsalted butter, for greasing the pan & parchment paper 6 large eggs (300 g without shell) 300 g (10.6 oz.) cream cheese 60 g (4 Tbsp.) unsalted butter 200 g (200 ml) heavy whipping cream 60 g (5 Tbsp.) granulated sugar 80 g (9 Tbsp.) cake flour Zest from ½ lemon 30 g (2 Tbsp.) lemon...

海棉蛋糕 - 關於燙麵法 (Sponge Cake)

海棉蛋糕 - 關於燙麵法 (Sponge Cake) 留意到呢兩年好興整蛋糕用燙麵法,究竟係乜東東?今次就一齊試,話唔定你們可以得比我好。  材料: 油 40克 低筋麵粉 50克 暖牛奶 40克 蛋黃 3隻 蛋白(凍) 3隻 糖 40克 完整食譜: http://www.passiontimes.hk/article/05-24-2017/38020 人妻嘉慧煮煮看: https://www.facebook.com/torontohousewife/ Our Little Pantry: https://www.facebook.com/ourlittlepantry/ Instagram: https://www.instagram.com/sanbit/?hl=en 課金連結: http://www.passiontimes.hk/?view=raise&host=%E5%98%89%E6%85%A7 熱血時報食譜連結: http://www.passiontimes.hk/author/%E5%98%89%E6%85%A7 Thank you for watching~