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スフレ チーズケーキの作り方
スフレ チーズケーキの作り方
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スフレ チーズケーキの作り方 - EMOJOIE CUISINE

EMOJOIE CUISINE
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"えもじょわ キュイジーヌ"へようこそ。このチャンネルでは様々な料理やお菓子の作り方を紹介しています。 作り方だけでなく見ているだけで楽しく、お腹が空くような動画を目指しています。 また音質にこだわった動画も投稿しているので、イヤホン、ヘッドホンを付けて楽しんでください。 ブログでレシピ解説、調理器具の紹介もしていますので詳しくお知りになりたい方は是非お立ち寄りください。  http://emojoiecuisine.hatenablog.com/ EMOJOIE(えもじょわ)とはフランス語のémotion 感動と joie 喜びの二つの単語を掛け合わせた造語で僕のハンドルネームにしています。     I'd like to introduce the superb dishes and pastries. You will not only learn how to prepare these but will also find out how fun it can be. Hopefully, it will arouse your appetite just by watching this video. Please use your headphones to get the full appreciation of the sound. Enjoy cooking!

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▼このレシピで役立ちそうな関連アイテム
Microplane ゼスターグレーター http://amzn.to/2g8XCZR

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▼ブログでの詳しい説明
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▼Ingredients
200g cream cheese
200ml milk
4 egg yolks
50g flour
Zest of half lemon
Juice of half lemon
4 egg whites
80g sugar

▼Twitter
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▼Facebook
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▼BGM
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苺のシャルロットの作り方

えもじょわのスイーツレシピ本発売中 http://amzn.to/2g8XCZR ▼分量、詳しい作り方 http://emojoiecuisine.hatenablog.com/entry/strawberry-charlotte ▼このレシピで役立ちそうな関連アイテム ナパージュアプリコット (305g) http://amzn.to/2ozxfKG 板ゼラチンリーフ400 100g http://amzn.to/2ozr9di タイガークラウン バネ式 デコ型18cm http://amzn.to/2ozwW2R ▼Facebook http://facebook.com/pages/Emojoie-Cuisine/187508988086366 ▼Instagram https://www.instagram.com/emojoiecuisine ▼Twitter http://twitter.com/emojoie ▼Camera Equipment Camera | Panasonic Lumix DC-GH5 Lens | VoightLander NOKTON 17.5mm F0.95,25mm F0.95 TypeII,OLYMPUS M.ZUIKO ED 12-40mm F2.8 PRO Mic | RODE NT4,Panasonic DMW-XLR1 XLR Microphone Adapter Software | Adobe Premiere Pro CC Music by Epidemic Sound (http://www.epidemicsound.com)

Japanese Cheese Cake / Basic Newly Improved Recipe

Official Belmerlion Website: www.belmerlion.com Facebook Page: http://www.facebook.com/belmerlion Associated with: https://www.youtube.com/channel/UCZcg2iuh4s0PRqz4XeaijBA Japanese Cheese Cake / Basic Newly Improved Recipe 60 gr. Whole Milk / Full Milk 140 gr. Cream Cheese 40 gr. Butter 50 gr. Plain Flour / All Purpose Flour 15 gr. Corn Flour / Corn Starch 5 Eggs (weighs 58-60 gr. each with shell) 100 gr. Fine Sugar Pan size: 18cm ATTENTION: Oven Setting: Top and bottom heat elements without fan!!! Preheated Oven: 120°C BAKING STEP 1: Baking Temperature: 120°C Baking Time: 20 minutes After 20 minutes, keep the oven door closed. Increase the temperature to 150°C and continue baking for 15 minutes. (Watch the video for clear instructions) BAKING STEP 2: Baking Temperature: 150°C Baking Time: 15 minutes After 15...

濃厚ベイクドチーズタルトの作り方 Baked Cheese Tart|HidaMari Cooking

HidaMari Cooking(ひだまりクッキング)へようこそ。 このチャンネルでは、チョコレートや抹茶、季節のフルーツを使ったお菓子のレシピを中心に投稿しています。 ▷チャンネル登録はこちら: If you like it, please click 'Like' and Subscribe. https://www.youtube.com/channel/UCcp9uRaBwInxl_SZqGRksDA?sub_confirmation=1 ベルマークを押すと毎回通知が届くようになります。 動画の評価やコメントをいただけるととても嬉しいです♪ ーーーーーー こんばんは😊動画を見ていただきありがとうございます! 今日は、チーズケーキとタルトのいいとこ取り♪な ベイクドチーズタルトのレシピです^^ 初めて買ったフードプロセッサーの動作確認のために フープロでタルト生地を作りましたが、 もちろん手で作ることもできます。 (でも夏場は冷たいバターで作れるフープロの方が良いかな...笑) 作り方は書きましたが、わかりにくければ過去のタルトの動画を 参考にしてみてくださいね^^ https://youtu.be/qcuKR3Z_53o  (さくらんぼタルト) チーズケーキには、濃厚なコクを出すために カマンベールの柔らかいところだけを入れています。 タルトをしっかり焼き込んで、ザクザクした食感を残したいので 水分量の少なく、濃厚なチーズを求めていったらたどり着きました^^ カマンベール入のチーズケーキはしっとりしていながら とっても濃厚^^ なめらかな食感でとても美味しくできました。 でもカマンベール独特の香りは全然ありません。 粗塩をひとつまみつけて食べるのもまた良きです^^ 高さのあるセルクルに入れるので、 タルト生地を6等分に切ってはめ込むような作業にしました^^ こうすることでとても敷き込みやすくなってます。 生地を何度もこねたり、伸ばしたりすると焼き縮みしやすので、 生地が柔らかくなってきたな〜というところで 冷蔵庫で生地を冷やしながらの作業がおすすめです。 ▷材料(直径15cm×高さ4.5cmセルクル): ■タルト 薄力粉 130g 強力粉 25g アーモンドプードル 20g 粉砂糖 45g 塩ひとつまみ 無塩バター 80g 全卵 35g ※タルト生地は冷凍できます ■準備 1.タルトの内側に敷く紙を切っておく。 (動画は繰り返し使えるオーブンシートを使用、 Amazonで7枚1,300円位で購入しました) 2.オーブンを190℃に予熱しておく。 3.予熱と一緒にタルトストーンを予熱しておく。 ■作り方 1.タルト生地を作る。(フードプロセッサー使用の場合) フードプロセッサーに薄力粉130g、強力粉25g、 アーモンドプードル20g、粉砂糖45g、塩ひとつまみを入れ混ぜる。 2.冷蔵庫から出したての冷たい無塩バター80gをさいの目に切り、 ①に加えてポロポロになるまで混ぜる。 3.全卵を溶き、35g加えてひとかたまりになるまで混ぜる。 (混ぜすぎに注意・20秒くらいで混ざります) ※※※ゴムベラで混ぜる場合 1.室温に戻した無塩バター80g、粉砂糖45g、塩ひとつまみをしっかり混ぜ合わせる。 2.アーモンドプードル20gを入れて混ぜる。 3.溶き卵35gを加えて混ぜる。 4.薄力粉130g、強力粉25gをふるい入れて切るように混ぜる。 ※※※ 4.ラップにタルト生地を2つに分けて形を整え、 冷蔵庫で2時間以上冷やす。 5.生地を3~4mmの厚さに伸ばし、型に敷く。 生地がダレる場合はその都度冷蔵庫に入れて生地を冷やす。 型に敷いたら型のまま、冷蔵庫で30分以上休ませる。 底にはシルパンを使用してます。 6.タルトの内側に紙を敷き、温めたタルトストーンを乗せて 190℃に予熱したオーブンで15分、 タルトストーンを除き15分、卵を塗って3分焼き、 しっかり冷ましておく。 ■チーズケーキ クリームチーズ200g カマンベール 60g きび砂糖 65g コーンスターチ 9g 卵 2個 生クリーム 135ml レモン汁 10ml ■作り方 1.室温に戻したクリームチーズ200g、 カマンベールの柔らかいところ60g、きび砂糖65gを入れ、 砂糖のザラザラがなくなるまで混ぜる。 2.コーンスターチ9gをふるい入れて混ぜる。 3.卵2個を溶いて、3回に分けて入れて混ぜる。 4.生クリーム135mlを入れて混ぜる。 5.レモンを絞り、10ml加えて混ぜる。 6.こし器でチーズを濾し、タルト生地に流し入れて、 160℃に予熱したオーブンで45分、 ココット3個にお湯を張り、オーブンに入れて焼く。 7.焼けたらセルクルをつけたまま冷まし、 冷めたらセルクルを外して冷蔵庫で1晩冷やす。 8.シルパンを外して、温めたナイフでカットして完成。 赤ワインは飲めないので、気分だけ。笑 ぶどうジュースでいただきます^^ タルトの焼き込みにタルトストーンを使っています。 浅いタルト生地は温めなくても焼けますが(本来は温めた方が良いです)、 高さのあるセルクルに入れる場合は必ず温めておきましょう。 タルトは底とフチがしっかり色づくくらい焼き、卵を塗って焼くと チーズケーキを流し入れてもタルトのサクサクが長持ちします。 しっかり冷やして食べるとみっちり濃厚な味わいに、 室温にして食べるとふわっととろけるような食感に^^ お試しあれ〜♪ ▷Ingredients(15cm): -tart 130g cake flour 25g bread flour 20g ground almonds 45g powdered sugar pinch of salt 80g unsalted butter 35g egg -cheesecake 200g cream cheese 60g Camembert cheese 65g cane sugar 9g corn starch 2 eggs 135ml heavy cream 10ml lemon juice ーーーーーー よく頂く質問などについて。 Q.バターは無塩ですか?有塩ですか? お菓子には基本的に無塩バターのみ使用しています。 今後は字幕に「無塩バター」と表記するよう心がけますが、 それ以前の字幕に「バター」としか書かれていなくても 「無塩バター」を使用しています。 Q.オーブンは予熱しますか? 焼成温度に合わせて予熱しています。 家庭用オーブンは庫内が小さく扉を開けた時に熱が逃げやすいため、 焼成温度+10〜20℃で予熱し、焼くものを入れてから焼成温度に合わせて焼いています。 こちらも今後は字幕で「〇〇℃に予熱したオーブンで□□分焼く」といった形で表記するように心がけます。 Q.倍量で作りたいのですが。 12cm丸型を15cm丸型に→1.5倍 12cm丸型を18cm丸型に→2.2倍 12cm丸型を21cm丸型に→3倍 15cm丸型を12cm丸型に→0.6倍 15cm丸型を18cm丸型に→1.5倍 15cm丸型を21cm丸型に→2倍 12cm(4.7inch)→15cm(6inch) =×1.5 12cm(4.7inch)→18cm(7inch) =×2.2 12cm(4.7inch)→21cm(8.2inch)=×3 15cm(6inch)→12cm(4.7inch) =×0.6 15cm(6inch)→18cm(7inch) =×1.5 15cm(6inch)→21cm8.2(inch)=×2 ▷濃厚テリーヌショコラの作り方: https://youtu.be/MF6MBMibqYc ▷Youtube:https://www.youtube.com/channel/UCcp9uRaBwInxl_SZqGRksDA ▷instagram: https://www.instagram.com/hidamaricooking もし私のレシピでお菓子を作ってくださったときは、 #hidamaricooking をつけて投稿してもらえると嬉しいです♪ またインスタグラムでは、YouTubeで公開していない写真も 公開していますので、よかったらフォローしてください。 ▷Twitter: https://twitter.com/hidamari_cookin?lang=ja ▷Google+:https://plus.google.com/u/1/b/102774055244844144437/102774055244844144437

クレームブリュレドーナッツの作り方

▼詳しい作り方説明 http://emojoiecuisine.hatenablog.com/entry/creme-brulee-doughnuts ▼このレシピで役立ちそうな関連アイテム BODUM ボダム HOT POT SET リッド付耐熱ボウル2.5Lブラック http://amzn.to/2byrug1 CAKE LAND(ケーキランド) ドレッジ No.554  http://amzn.to/2byr8pC イワタニ カセットガス式トーチバーナー お料理バーナー http://amzn.to/2byqTeu ※上記リンクURLはAmazonアソシエイトのリンクを使用しています。 ▼Ingredients *8 doughnuts 75g sugar 3 egg yolks 27g cornstarch 200ml milk 100ml heavy cream 1tbsp vanilla extract 250g bread flour 3g salt 20g vegetable oil 1 egg yolk 130ml tepid water 25g sugar 2g dry yeast deep-fry at 170℃ cassonade(brown sugar) ▼Facebook http://facebook.com/pages/Emojoie-Cuisine/187508988086366 ▼Instagram https://www.instagram.com/emojoiecuisine ▼Twitter http://twitter.com/emojoie Music by Epidemic Sound (http://www.epidemicsound.com)

체리 케이크 만들기 : Cherry Butter Cream Cake Recipe : チェリーケーキ | Cooking tree

탐스러운 체리를 올려 장식한 네모 모양의 체리 버터크림 케이크를 만들었어요~ ♥더 자세한 레시피와 설명은 밑에 더보기 버튼 눌러 확인 해 주세요♥ ♡For more detailed recipes, please click on the down below♡ 탐스러운 체리를 올려 장식한 네모 모양의 체리 버터크림 케이크를 만들었어요~ 체리와 어울리게 핑크색으로 시트를 굽고 흰색과 핑크색의 2가지 크림을 사용했어요~ 핑크 크림에는 체리 잼을 넣었는데 제가 사용한 잼은 체리 알맹이가 통으로 들어있어 작게 잘라 사용했어요~ 체리와 어울리게 귀엽게 만들어 보려고 네모 모양으로 만들었는데 다른 느낌이라 예쁘더라구요~^^ 버터크림은 냉장보관하면 단단하게 굳어서 자를때 모양이 흐트러지지 않아 좋답니다~~ 부드러운 버터크림과 체리의 맛도 잘 어울리는 것 같아요~ 즐겁게 시청하세요~♬ Enjoy~ ----------------------------------------------------------------- ▶틀 사이즈 Mold size : 16.5cm ▶재료 달걀 190g 설탕 100g 꿀 13g 바닐라익스트랙 2g 무염버터 35g 우유...

폭신 촉촉 사르르~꒰◍ˊ◡ˋ◍꒱ 코튼 치즈케이크 만들기 : Cotton Cheesecake - Cooking tree 쿠킹트리

한입 먹으면 입에서 사르르 녹는 코튼 치즈케이크를 만들었어요! ▼▽▼▽구독하고~ 좋아요!누르고 공유 부탁드려요!^^▼▽▼▽ 더 자세한 레시피와 설명은 밑에 더보기 버튼 눌러 확인 해 주세요♥For more detailed recipes, please click on the down below. 한입 먹으면 입에서 사르르 녹는 코튼 치즈케이크를 만들었어요! 머랭을 이용해 만드는 케이크라서 정말 폭신폭신하고 촉촉해요~ 지난주에만 3번 정도 만들어 먹었네요~^^ 한 조각 먹으면 식감도 좋고 맛도 좋아서 기분까지 좋아지더라구요~~ 꾸덕한 느낌의 치즈케이크 아니라 가볍고 담백해서 치즈케이크 싫어하시는 분들도 왠지 맛있게 드실 수 있으실 것 같아요~^^ 낮은 온도에서 굽다 보니 오븐에 따라 윗면 색이 옅게 나올 수 있는데 그럴땐 160도 정도에서 2~3분 정도 색을 보시며 구워주시면 예쁘답니다~ 즐겁게 시청하세요~♬ Enjoy~♪ ----------------------------------------------------------------- ▶틀 사이즈 : 16cm ▶재료 크림치즈 125g 버터 30g 설탕 35g 우유 50g 달걀 노른자...

超シュワふわスフレチーズケーキの作り方|How to make Japanese Souffle cheesecake

超シュワシャワふわふわスフレチーズケーキの作り方|How to make Japanese Souffle cheesecake ASMR cooking 「材料」 薄力粉 50g 牛乳 200ml たまご 4個  レモン汁 15ml レモン皮 適量 クリームチーズ 200g グラニュー糖 80g 「Ingredients」 50g Weak flour 200ml Milk Four Egg 15ml Lemon 200g Cream cheese 80g Granulated sugar Lemon skin Appropriate amount 「作り方」 1、クリームチーズをしっかりまぜ牛乳を少しずつ加える。 2、卵黄を入れるて混ぜる。 3、薄力粉をふるって入れ混ぜる。 4、レモンの皮を削り入れ、レモン汁を加え混ぜる。 5、出来たメレンゲを3回に分け入れ、混ぜ合わせる。 6、生地をケーキ型に入れる。(型18センチ) 7、オーブン鉄板に水を適量いれ蒸し焼きにすれば出来上がり。 ---------------------------------------------------------------------- Chouchou Cuisine/シュシュクイジーン ◆高評価、チャンネル登録お願いします↓ ☆ http://www.youtube.com/c/chouchoucuisine?sub_confirmation=1 ----------------------------------------------------------------------- ◆ブログ読者になる↓ ☆ https://chouchoucuisine.hatenablog.com/ ◆Twitterフォローお願いします↓ ☆ https://twitter.com/ChouchouCuisine ☆ ◆Instagramフォローお願いします↓ ☆ https://www.instagram.com/chouchou_cuisine/ ----------------------------------------------------------------------- 「機材」Equipment Camera : panasonic LUMIX G7 Lens : LUMIX 25mm F1.7 Lens : Filter : Kenko MIc : RODE NTG2 PCM : TASCAM DR-60MKⅡ ----------------------------------------------------------------------- Music You Tube オーディオライブラリ ----------------------------------------------------------------------- #ChouchouCuisine #スフレチーズケーキ

りんごたっぷりの本格タルトタタンの作り方

生地から手作りの本格タルトタタン。キャラメルとりんごをじっくり煮る事が美味しさのポイント。 生地は市販のパイ生地でも代用できます。 ▼YouTubeで非公開の写真や動画をインスタグラムに投稿しています。次回の新作動画の予告もしているのでぜひフォローしてね~ https://www.instagram.com/emojoiecuisine Facebook http://facebook.com/pages/Emojoie-Cui... Twitter http://twitter.com/emojoie えもじょわのレシピ本 『誰でも失敗なくできる スイーツレシピ』 http://amzn.to/2m3wgTX 『フライパンでできる本格フレンチレシピ』 http://amzn.to/2BLFn2w ----------------------------------------------------------------- ▼分量 18cmマンケ型 タルトタタン型 生地 薄力粉100g 無塩バター50g 塩ひとつまみ(有塩バター使用の際は省略) 卵黄1個 水20g グラニュー糖60g(キャラメル用) 水少々 無塩バター50g りんご6個 紅玉、ふじ、つがるなど グラニュー糖60g ▼作り方 ①薄力粉と冷たいバターを粉状にする ②卵黄と水をまぜ、ボウルに加え練らないように生地をまとめ、ラップをし冷蔵庫で休ませる ③りんごの皮をむき、4等分にし芯を取り除く ④グラニュー糖と水少々を火にかけキャラメルを作る ⑤キャラメルがいい色になったら火を止めバターを入れる ⑥バターが溶けたらりんごを加えキャラメルと絡める ⑦クッキングシートで落し蓋をして弱火で1時間煮る。途中に何度かりんごの位置を変え均等に色つくようにする ⑧生地を型の大きさより大きく伸ばし、型の大きさに切り抜く ⑨型にりんごを隙間なく詰め、生地を被せ200℃のオーブンで30分焼く ⑩タルトを常温まで冷ましその後冷蔵庫で一晩しっかりと冷やす。 ⑪型をあたためてタルトを取り出す。 ⑫クレームフレッシュやサワークリーム、無糖のホイップクリームをかける ▼このレシピに使った材料・おすすめの器材 マンケ型18㎝ http://amzn.to/2HkNplg 皮むき器 縦型ピーラー http://amzn.to/2DbYMt5 タニタクッキングスケール http://amzn.to/2m3NoJ6 使っている包丁24cm http://amzn.to/2BN8kez 家庭向けの包丁17cm http://amzn.to/2BKSrFl Hanzo用ローストチキン http://amzn.to/2oWszRs ----------------------------------------------------------------- ▼撮影機材 Sony a7R III http://amzn.to/2DaWdYp SONY FE 24-105mm F4 G OSS http://amzn.to/2tqkOsx ZOOM H5 http://amzn.to/2p4ofzR RODE NT4 http://amzn.to/2snInQl

Japanese cotton cheesecake (Uncle Tetsu mimic) recipe- 4 Mins or Less Recipes

This Japanese cotton cheesecake is our attempt at recreating the famous Uncle Tetsu cheesecake. Got a recipe you wanna see? Comment below and check back every Sunday for a new recipe! More photos and recipe here: http://4minsorless.com/japanese-cotton-cheesecake-uncle-tetsu-mimic-recipe/ Recipe: Cheesecake: 400 grams cream cheese 6 eggs, split into yolks and whites 160 grams of sugar split- 100g for the egg whites and 60g for the cream cheese 60 grams unsalted butter 200 ml heavy cream (35%) 80 grams of all-purpose flour Juice from 1/4 of a lemon Icing sugar for dusting Directions: Cream the sugar (60 grams) and cream cheese in your mixing bowl. Scrape down the sides when done. Add the butter and mix...

魔法のケーキ ガトーマジック | マジックケーキの作り方

▼With BGM https://youtu.be/F7cuYqPgBjo ▼このレシピで役立ちそうな関連アイテム 貝印 テフロン加工 デコケーキ型 18cm http://amzn.to/20v8qP9 バニラエクストラクト 60ml http://amzn.to/20v8xtT MATFER(マトファ) ホイッパー 250mm http://amzn.to/20v8Kxa 貝印 ケーキクーラー 25cm http://amzn.to/1VDiLmY ▼ブログでの詳しい説明 http://emojoiecuisine.hatenablog.com/entry/2015/11/06/172623 ▼Ingredients Φ18cm 3 egg yolks 90g sugar 1tbsp watar 90g melted butter 90g flour 1tsp vanilla extract pinch of salt 375ml milk 3 egg white ▼Twitter http://twitter.com/emojoie ▼Facebook http://facebook.com/pages/Emojoie-Cuisine/187508988086366

Japanese Cotton Cheesecake | Suka Suka Amel

Japanese Cotton Cheesecake Recipe (English Version) Ingredients: I (at room temperature): 200 g cream cheese 50 g unsalted butter 150 ml milk / fresh milk 60 g caster sugar 4 egg yolks II (at room temperature): 50 g all-purpose flour 20 g cornstarch 1/4 tsp vanilla powder 1/4 tsp salt 1 tbsp lemon zest III (at room temperature): 4 egg whites 1 tbsp lemon juice 60 g caster sugar Tools: 1. Round pan size : 22 x 7 cm 2. Pizza pan size: 26 cm Directions: 1. Preheat oven to 180℃, top and bottom elements whitout fan. 2. Preheat water until boil, in the saucepan. 3. Butter, or spray with a nonstick cooking spray, the bottom and sides of a...

超濃厚なニューヨークチーズケーキの作り方

えもじょわのスイーツレシピ本発売中 http://amzn.to/2g8XCZR ▼詳しい作り方 http://emojoiecuisine.hatenablog.com/entry/2016/09/26/101342 ▼このレシピで役立ちそうな関連アイテム よつば 北海道十勝クリームチーズ 1kg http://amzn.to/2cWfqpD トロイカ サワー・クリーム 500g http://amzn.to/2cWfy8q パール金属 ケーキ焼型 19cm スライド底取れ式 http://amzn.to/2cjcjo3 ▼Ingredients Ø18cm SERVES 10 120g biscuits 60g melted butter 400g creamcheese 120g granulated sugar 200g sour cream 150ml heavy cream 2 eggs 2tbsp corn starch 1.5tbsp vanilla extract 1/4 lemon juice 200g raspberres 40g granulated sugar 1tbsp water ▼Facebook http://facebook.com/pages/Emojoie-Cuisine/187508988086366 ▼Instagram https://www.instagram.com/emojoiecuisine ▼Twitter http://twitter.com/emojoie

ザッハトルテのレシピ

えもじょわのスイーツレシピ本発売中 http://amzn.to/2g8XCZR ▼このレシピで役立ちそうな関連アイテム ケーキ 焼き型 18cm 底取れ式 テフロン http://amzn.to/23cX7ik ダルボ ダブルフルーツ ローズアプリコットジャム 200g  http://amzn.to/29ki5UD ▼詳しい作り方説明: http://emojoiecuisine.hatenablog.com/entry/sachertorte ▼Facebook http://facebook.com/pages/Emojoie-Cuisine/187508988086366 ▼Instagram https://www.instagram.com/emojoiecuisine ▼Twitter http://twitter.com/emojoie

Japanese Souffle Cheesecake スフレチーズケーキの作り方|HidaMari Cooking

HidaMari Cooking(ひだまりクッキング)へようこそ。 このチャンネルでは、チョコレートや抹茶、季節のフルーツを使ったお菓子のレシピを中心に投稿しています。 ▷チャンネル登録はこちら: If you like it, please click 'Like' and Subscribe. https://www.youtube.com/channel/UCcp9uRaBwInxl_SZqGRksDA?sub_confirmation=1 ベルマークを押すと毎回通知が届くようになります。 動画の評価やコメントをいただけるととても嬉しいです♪ ーーーーーー こんばんは😊 動画を見ていただきありがとうございます♪ 今日は、シュワッと濃厚なスフレチーズケーキのレシピです。 実は、私はスフレチーズケーキは苦手でして(笑) 何度か作ったのですが表面がパックリ割れて 心もぱっくり折れかけました。笑 でもそのおかげで、味は満足いくレシピになりました。 また涼しくなってきたら、割れないようにするために 何度か作ってみようかなぁ。(しばらくかかりそう笑) 今回はカスタードを炊いて、チーズと合わせる作り方です。 カスタードのおかげでコクがありながらも スフレ特有のしゅわ〜とろ〜っとした食感で、 レモン汁とレモン皮も入っているので後味もさっぱり。 表面にたっぷり塗ったあんずジャムが さらにさっぱりとしたアクセントになってとっても美味しかったです^^ 1晩経ったら表面もくっついて良かった。(祈り塗り。笑) 今回のレシピはグラニュー糖を上白糖に置き換え可能です。 またレモン皮がない場合は入れなくても食感に影響はありません。 ポッカレモンなど使用する場合は小さじ1〜2程度入れてください。 ▷材料(15cm丸型1台): クリームチーズ 200g 卵黄 2個 グラニュー糖 15g 薄力粉 12g 牛乳 150ml 無塩バター 30g レモン汁 1/3個分 レモン皮 1/3個分 卵白 2個 グラニュー糖 45g あんずジャム(お好みのジャムでどうぞ) ジャムと同量の水 ■準備 1.材料をすべて計量し、室温にしておく。 2.敷紙に溶かしバター、粉砂糖を振っておく。 3.型の底にスポンジケーキを敷く。 レシピはこちら(https://youtu.be/FFS9azycN98 ) 4.オーブンを160℃に予熱しておく。 ■作り方 1.クリームチーズ200gをなめらかになるまで練る。 2.鍋に卵黄2個、グラニュー糖15gを入れてよく混ぜる。 薄力粉12gもふるい入れ混ぜる。 3.牛乳150mlを少しづつ加えて混ぜる。 全て入れたら火にかけ、カスタードを炊く。 4.カスタードが熱いうちに無塩バター30gを入れてなめらかになるまで混ぜる。 5.①のクリームチーズとカスタードを合わせる。 6.レモン皮、レモン汁各1/3個を入れてよく混ぜる。 7.しっかり混ざったらラップをして乾燥しないように置いておく。 8.メレンゲを作る。 卵白2個にグラニュー糖45gを2回に分けて入れ、なめらかなメレンゲを作る。 9.⑦のチーズ液にメレンゲを2回に分けて入れ混ぜる。 10.型に流し込み、160℃で20分、140℃で40分、 170℃で5分(ここで割れた(´・ω・`))焼く。 11.焼いている間にジャムを用意する。 ジャムを濾して、同量の水と合わせておく。 12.チーズケーキが焼けたら、スプーンの裏を使って表面にたっぷりジャムを乗せる。 湯煎から外し、ドアを半分開けて冷ます。 13.粗熱が取れたらラップが表面に付かないように型ごとラップをして、1晩冷蔵庫で冷やす。 14.好みであんずジャムをさらに塗り、温めたナイフでカットして完成。 今回は冷茶と一緒にいただきました^^ ーーーーーー よく頂く質問などについて。 Q.バターは無塩ですか?有塩ですか? お菓子には基本的に無塩バターのみ使用しています。 今後は字幕に「無塩バター」と表記するよう心がけますが、 それ以前の字幕に「バター」としか書かれていなくても 「無塩バター」を使用しています。 Q.オーブンは予熱しますか? 焼成温度に合わせて予熱しています。 家庭用オーブンは庫内が小さく扉を開けた時に熱が逃げやすいため、 焼成温度+10〜20℃で予熱し、焼くものを入れてから焼成温度に合わせて焼いています。 こちらも今後は字幕で「〇〇℃に予熱したオーブンで□□分焼く」といった形で表記するように心がけます。 Q.倍量で作りたいのですが。 12cm丸型を15cm丸型に→1.5倍 12cm丸型を18cm丸型に→2.2倍 12cm丸型を21cm丸型に→3倍 15cm丸型を12cm丸型に→0.6倍 15cm丸型を18cm丸型に→1.5倍 15cm丸型を21cm丸型に→2倍 ▷濃厚テリーヌショコラの作り方: https://youtu.be/MF6MBMibqYc ▷Youtube:https://www.youtube.com/channel/UCcp9uRaBwInxl_SZqGRksDA ▷instagram: https://www.instagram.com/hidamaricooking もし私のレシピでお菓子を作ってくださったときは、 #hidamaricooking をつけて投稿してもらえると嬉しいです♪ またインスタグラムでは、YouTubeで公開していない写真も 公開していますので、よかったらフォローしてください。 ▷Twitter: https://twitter.com/hidamari_cookin?lang=ja ▷Google+:https://plus.google.com/u/1/b/102774055244844144437/102774055244844144437

How To Make Fluffy Japanese Cheesecake

Read the full recipe: http://yummyeasycooking.blogspot.co.uk/2017/04/how-to-make-fluffy-japanese-cheesecake.html Music: ES_Childhood Memories 16 - Magnus Ringblom Epidemic Sound http://www.epidemicsound.com/ ♥ Please Subscribe➜ https://www.youtube.com/user/Everydaypossible ♥ My Facebook➜ https://www.facebook.com/JosephineRecipes ♥ My Instagram➜https://www.instagram.com/josephinerecipes - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - For business inquiries ONLY, please email josephinesotime@gmail.com - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -...

ホワイトロールチーズケーキの作り方

YouTubeで非公開の写真や動画をインスタグラムに投稿しています。次回の新作動画の予告もしているのでぜひフォローしてね~ https://www.instagram.com/emojoiecuisine ▼分量 25cm X 25cm 薄力粉 50g 水 60g バニラエクストラクト小さじ1/2 またはバニラエッセンス数滴 植物油 30g 卵白4個(120g) 砂糖 60g クリームチーズ 150g レモンジュース 少々 生クリーム脂肪分45% 150g 砂糖24g 160℃13分 ▼作り方 ①型とクッキングシートを準備し、オーブンは160度設定し予熱をしておく。 ②ふるった薄力粉に水、バニラ、植物油を加えて混ぜる。 ③卵白と砂糖でメレンゲを作る。卵白はボウルごと冷凍庫で冷やしておくときめの細かいメレンゲができる。 ④メレンゲの1/3を生地と混ぜ、メレンゲのボウルに戻す。 ⑤ゴムベラで泡を潰さないように混ぜる。 ⑥型に生地を流し入れ平らにならす。 ⑦160度で13分ほど焼く。 ⑧オーブンから取り出したら型から取り出して冷ましておく。 ⑨クリームチーズを柔らかくしてレモン汁を加える。 ⑩生クリームを泡立ててクリームチーズと混ぜる。 ⑪スポンジ生地のクッキングシートをはがして、クリームを巻く。 ⑫冷蔵庫で3時間ほど冷やす。 ▼このレシピでおすすめの器材 スライド式伸縮自在焼き型 https://goo.gl/xXynoL iwaki ベーシックシリーズ ボウル http://amzn.to/2zaom1r 貝印 エンボス スクレッパー http://amzn.to/2z76VPd アリサン バニラエキストラクト 59ml http://amzn.to/2z8TSMW キッチンエイド 9段階スピード切替ハンドミキサー(黒) http://amzn.to/2zapq5r ▼Facebook http://facebook.com/pages/Emojoie-Cuisine/187508988086366 ▼Twitter http://twitter.com/emojoie ▼撮影機材 Panasonic Lumix DC-GH5 http://amzn.to/2snycv4 VoightLander NOKTON 17.5mm F0.95 http://amzn.to/2snLYxv VoightLander NOKTON 25mm F0.95 TypeII http://amzn.to/2snzHcs OLYMPUS M.ZUIKO ED 12-40mm F2.8 PRO http://amzn.to/2snp1KQ RODE NT4 http://amzn.to/2snInQl Panasonic DMW-XLR1 XLR Microphone Adapter http://amzn.to/2snzgPh

抹茶のティラミスの作り方

▼With BGM https://youtu.be/HQYVZ_6SgIs ▼このレシピで役立ちそうな関連アイテム MATFER(マトファ)口金セット http://amzn.to/1JcSBoz ボノミ サヴォイアルディ 400g http://amzn.to/1MtruaC 明和 宇治抹茶 30g  http://amzn.to/1Nx9qOo サントリーブランデー http://amzn.to/1jthaDY ▼INGREDIENTS ・AZUKI 100g Azuki beans 500ml water Pinch of salt 50g sugar ・SAVOIARDI 1 egg yolk 12g sugar 1 egg white 12g sugar 25g flour ・ZABAGLIONE 3 egg yolks 1tbsp water 2tbsp brandy 30g sugar 200g Mascarpone 2 egg white 20g sugar 4tsp matcha 100ml hot water ▼ブログでの詳しい説明 http://emojoiecuisine.hatenablog.com/entry/2015/06/24/231955 ▼Twitter http://twitter.com/emojoie ▼Facebook http://facebook.com/pages/Emojoie-Cuisine/187508988086366 ▼BGM By Artificial.Music https://soundcloud.com/artificial-music/true-intent

Chocolate fondant Lava Cake フォンダンショコラ

えもじょわのスイーツレシピ本発売中 http://amzn.to/2g8XCZR ▼詳しい作り方説明→http://emojoiecuisine.hatenablog.com/entry/2015/01/20/064825 ▼レンジで再加熱してもトロトロなフォンダンショコラの作り方→http://youtu.be/nMnryH27ofA ▼使用器材 ドルチェ シリコン型マフィン型 http://amzn.to/1ExCFrx ▼recipe 分量 recette en 125g sweet chocolate    125g butter    3 eggs    80g sugar    45g sifted flour    1 Pinch of salt jp  ダークチョコ125g    バター125g    全卵3個    グラニュー糖80g    薄力粉45g    塩 1つまみ fr  125 g de chocolat noir    125 g de beurre    3 oeufs    80 g de sucre en poudre    45 g de farine tamisée    1 Pincée de sel   twitter.com/emojoie facebook.com/pages/Emojoie-Cuisine/187508988086366

폭신폭신 코튼치즈케이크 만들기 수플레 치즈케이크 | 한세 COTTON CHEESECAKE

▷듣고 싶으신 ASMR 영상이 있다면 덧글로 추천해주세요 (요리, 사물 소리 등등) 안녕하세요 ! 오늘은 입에서 사르르 - 사라지는 코튼 치즈케이크를 준비했어요 재료나 방식이 수플레 치즈케이크와 거의 비슷한데요 코튼은 '솜' 을 뜻하는데 그만큼 가볍고 부드럽다는 뜻이겠죠? 보들보들 입에서 사라지는 치즈케이크 만들어보세요 ~ + 아참 그리고 제가 반년전쯤에 올린 뉴욕치즈케이크 영상속 레시피가 이상하다는 의견이 있어서 비공개로 돌렸고 조만간 다시 레시피 조합해서 올리도록 하겠습니다 채널 구독 ▷ https://goo.gl/Cz97tI ▶재료 크림치즈 130g 우유 93g 노른자 3개 레몬즙 15ml 바닐라 익스트랙 6ml 흰자 3개 설탕 80g 옥수수전분 50g + 높은 원형 1호 1개 (반죽이 조금 남아요) 1) 크림치즈와 우유를 냄비에 담아 약불로 끓여 잘 섞어줍니다 2) 잠시 식혀주고 계란을 분리합니다 3) 크림치즈 반죽에 노른자, 설탕40, 바닐라 익스트랙, 레몬즙을 넣어가며 잘 섞어줍니다 +...

Lemon meringue pie レモンメレンゲパイ

▼ブログでの詳しい説明 http://emojoiecuisine.hatenablog.com/entry/2015/09/09/162708 ▼Ingredients ・18cm tarte pan pate sucree 60g butter 50g powdered suger 25g whole egg 125g flour Lemon curd 120g sugar 15g corn flour 3 egg yolks 1 lemon zest 100ml lemon juice(from 2 lemons) Italian meringue 150g sugar 60ml water 3 egg white 15g sugar Vanilla extract ▼Twitter http://twitter.com/emojoie ▼Facebook http://facebook.com/pages/Emojoie-Cuisine/187508988086366 ▼BGM Spanish Summer By Audionautix http://audionautix.com How to make Lemon meringue pie レモンメレンゲパイの作り方

Light Japanese Cotton Cheesecake [Gluten Free]

Light Japanese Cotton Cheesecake (Gluten Free) Recipe for 18cm Round Pan (Line the bottom with baking paper and lightly grease the side) **NOTE** I wrote the wrong amount of sugar in the video. The right amount already written on the recipe details below Ingredients: 125g cream cheese 40ml corn oil or canola oil 60ml milk 30g sifted corn flour (corn starch) 25g castor sugar 3 eggs (separate yolks and whites) 20ml lemon juice 50g castor sugar =========================== Check out the Chocolate version of Japanese Cotton Cheesecake video https://youtu.be/kZLk-ilJII0 ============================ How to Make Matcha Japanese Cotton Cheesecake https://youtu.be/XisPP6auUVQ ============================ Original recipe from : https://jeannietay.wordpress.com/2016/03/01/light-japanese-cotton-cheesecake/ Http://www.epipastry.com Instagram : @epipastry Facebook : https://www.facebook.com/epipastry

苺のレアチーズケーキのレシピ

えもじょわのスイーツレシピ本発売中 http://amzn.to/2g8XCZR ▼このレシピで役立ちそうな関連アイテム 板ゼラチンリーフ400 100g  http://amzn.to/23cWYM1 パール金属 ケーキ型 19cm スライド底取れ式 http://amzn.to/2cjcjo3 bamixバーミックスM250ブラック特別限定セット http://amzn.to/1S3rlPy ▼分量と詳しい作り方説明はこちらhttp://emojoiecuisine.hatenablog.com/entry/rarecheesecake ▼Facebook http://facebook.com/pages/Emojoie-Cui... ▼Instagram https://www.instagram.com/emojoiecuisine ▼Twitter http://twitter.com/emojoie